【定番】美味しい味付け玉子の作り方

当直営店では、「赤い太陽玉子」の販売とお客様の利便性を考えお惣菜も取り扱っておりますが、その中でも人気の商品が「味付け玉子」。
君は半熟でとてもおいしいと好評です。

作り方は簡単で、お子様のおやつ、おかずの一品に加えていただくと奥様の評判UP間違いありません♪

赤い太陽 味付け玉子レシピ

ご用意するもの

  • 赤い太陽玉子 10個
  • 市販の本つゆ(3倍~4倍濃縮)
  • 塩orお酢少々
  • 水(3000cc~4000cc)

作り方

01. まず、卵の上部(丸くて太い方)をスプーンで軽く叩いてヒビを入れます。

02. 塩またはお酢を少々入れた水を沸騰させます。
そのお湯の中に玉子を10個入れます。
(ヤケドしないように気を付けてください)
お皿に置いてすべらせるように入れると良いと思います。

03. 玉子の君が真ん中にくるように少し(2~3回ほど)かき混ぜてください。
※ 玉子が全部入ったら、タイマーで8分にセット♪
ここがとても重要で、8分以上経つと黄身が固まります。時間厳守です!!

04. 玉子を冷やす冷水をご用意ください。
大きめのボールや鍋などに水を多めに入れておいてください。

05. 8分経ったら、火を止めてすばやく玉子を冷水につけます。
流水で玉子を冷やします。
半熟ですので、扱いには気をつけて玉子の皮をむいたら、後は用意した本つゆにつけ込みます。

06. 本つゆは、規定の倍率で薄めてください。濃度が濃いとすごくしょっぱくなります。

冷蔵庫保存で4~5日は大丈夫です。
作った翌日~3日後くらいが食べごろです♪